甘夏の選び方

概要

甘夏は、夏みかんの自然変異種で、酸味が少なく甘みが強い柑橘類です。ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれています。

皮が鮮やかなオレンジ色で、持ったときにずっしりと重みがあるものを選びましょう。皮にハリがあり、傷や変色が少ないものが新鮮です。

常温で風通しの良い冷暗所に保存できます。長期間保存する場合は冷蔵庫の野菜室に入れると良いでしょう。

そのまま食べるのはもちろん、ジュースやジャム、マーマレードにも使えます。薄皮ごと食べるとほのかな苦みが楽しめます。