文旦の選び方

概要

文旦（ぶんたん）は、柑橘類の中でも大型の果物で、さっぱりとした甘みと上品な香りが特徴です。ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。

皮が黄色または黄緑色で、持ったときにずっしりと重みがあるものを選びましょう。皮にハリがあり、傷や変色が少ないものが新鮮です。

常温で風通しの良い冷暗所に保存できます。むいた後は冷蔵庫で保存し、早めに食べるのが理想です。

厚い皮をむいて薄皮（じょうのう）ごと食べます。サラダやデザートにも使えます。皮はピールやマーマレードに活用できます。